Urbech hay bơ hạt – một loại siêu thực phẩm mới có nguồn gốc cổ xưa

Bơ hạt (urbech) là một khối dày, mịn của các loại hạt và hạt xay với chất làm se đặc biệt và có vị ấm. Sẽ không ai có thể thờ ơ với sự tan chảy, bao bọc, vị chua nhẹ và đồng thời ngọt ngào này.

Urbech là một món ăn quốc gia của người Dagestan. Theo truyền thống, nó được chế biến bằng cách nghiền hạt và các loại hạt trên cối đá, do đó, urbech tự nhiên chỉ chứa các loại hạt, không có thêm phụ gia. Các cối xay được quay ở một tốc độ nhất định để bánh hạt và dầu tách ra được trộn thành một khối đặc sệt, mịn. Dầu là chất bảo quản tự nhiên ở đây, vì vậy không có thêm chất phụ gia nào trong urbech. Mỗi loại bột nhão đều có các đặc tính đặc biệt – chúng phụ thuộc vào chất lượng và đặc tính của các loại hạt mà nó bao gồm. Tuy nhiên, có một số lợi ích chung vốn có trong tất cả các loại bột nhão:

1. Chúng được chế biến mà không qua xử lý nhiệt, từ hạt thô, có nghĩa là chúng giữ lại tối đa tất cả các đặc tính có lợi của sản phẩm ban đầu vốn có trong tự nhiên. Ngay cả khi hạt được sấy khô trước khi xay, điều này luôn được thực hiện ở nhiệt độ không cao hơn 30 – 40 độ, vì vậy bơ hạt phù hợp ngay cả với những người ăn sống.
2. Chúng rất giàu protein, một sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, một siêu thực phẩm tự nhiên thực sự, nước tăng lực và vitamin tổng hợp!
3. Nhanh chóng bão hòa, nhưng đồng thời để dạ dày trống rỗng và duy trì sự nhẹ nhàng trong cơ thể, điều này đặc biệt quan trọng đối với các vận động viên. Một muỗng canh là đủ để đáp ứng cơn đói của bạn.

Điểm đặc biệt của bơ hạt là hầu như không thể tự nấu tại nhà nếu không sử dụng các thiết bị chuyên nghiệp, vì vậy bạn chỉ cần mua ở các cửa hàng thực phẩm chuyên dụng cho sức khỏe.

Các loại Urbech và đặc tính của nó

Bơ hạt hạnh nhân Almond urbech được coi là loại phổ biến nhất và là một trong những loại ngon nhất. Người giữ kỷ lục về hàm lượng protein, chứa chất béo lành mạnh, cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, có tác dụng làm mềm và chống viêm.

Bơ Hạt phỉ – cũng chứa rất nhiều protein, do đó nó được các vận động viên đặc biệt đánh giá cao. Ngoài protein, nó chứa nhiều vitamin E, canxi, magiê, phốt pho và kẽm. Tăng cường khả năng miễn dịch và có đặc tính chống oxy hóa.

Bơ hạ Óc chó Urbech – cải thiện hoạt động của não, làm dịu và thư giãn hệ thần kinh, tăng khả năng miễn dịch, và tất nhiên, chứa chất béo lành mạnh, có nghĩa là nó giúp tăng cường hệ thống tim mạch.

Pistachio Urbech – chứa sắt, selen, cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, giúp ngăn ngừa thiếu máu và củng cố hệ thần kinh. Nhanh chóng phục hồi cơ thể sau khi gắng sức nặng.

Hạt điều là một nguồn cung cấp axit oleic, mangan, magiê, phốt pho và thậm chí cả tryptophan. Đó là lý do tại sao nó cải thiện tâm trạng, có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Nó cũng làm dịu hệ thống thần kinh tốt.

Sesame urbech – kỷ lục gia về hàm lượng canxi giúp xương, răng, tóc, móng chắc khỏe. Thúc đẩy xây dựng cơ bắp, có tác dụng bổ, loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể do tác dụng nhuận tràng nhẹ.

Bơ lạt urbech – theo một số phiên bản, đây là chiếc urbech đầu tiên, bắt đầu được sản xuất ở Dagestan, và nó là loại rẻ tiền nhất. Những người chăn cừu luôn mang theo nó, nước rửa và nước. Và ba loại thực phẩm này đã giúp họ không đói suốt cả ngày. Hạt lanh làm giảm cholesterol, cải thiện thị lực, tăng khả năng miễn dịch, tăng cường sức mạnh của khớp và dây chằng, cải thiện đáng kể tình trạng da, và cũng thúc đẩy quá trình làm sạch cơ thể một cách nhẹ nhàng.

Như bạn có thể thấy, có khá nhiều giống Urbech, và tất cả chúng đều có những đặc tính riêng biệt, vì vậy sẽ không khó để chọn thứ bạn thích. Tôi muốn lưu ý rằng thực tế là bơ hạt có hương vị rất phong phú và độc đáo. Và nếu bạn không thích hương vị của một loại hạt, điều này không có nghĩa là sự hấp dẫn của những loại hạt này sẽ khiến bạn thờ ơ.

Riêng biệt, cần nói về cách sử dụng Urbech. Dưới đây là 10 lựa chọn thú vị nhất:

1. Phết lên bánh mì hoặc ổ bánh mì ngũ cốc nguyên hạt
2. Trộn với mật ong theo tỷ lệ 1-1, thu được hỗn hợp sền sệt, ngọt và rất ngon, sẽ là một chất bổ sung tuyệt vời cho cháo, sinh tố hoặc một món ăn độc lập. Đây là một loại vitamin tổng hợp mạnh nên đừng lạm dụng nó.
3. Thêm cacao hoặc carob vào hỗn hợp urbech và mật ong và thu được một hỗn hợp sô cô la thực sự, không thua kém Nutellella về hương vị, và thậm chí còn có lợi cho sức khỏe
4. Thêm vào salad rau như một loại nước sốt
5. Ăn 1 muỗng canh. vào buổi sáng như một chất bổ sung vitamin
6. Thêm vào sinh tố và kem chuối để có thêm độ dẻo, kem và tất nhiên là có lợi
7. Thêm vào cháo (ví dụ, bột yến mạch)
8. Thêm vào món salad trái cây
9. Làm sữa urbech bằng cách trộn 2-3 muỗng canh. urbecha và 1 cốc nước. Đây là tỷ lệ gần đúng: càng nhiều bơ hạt thì sữa sẽ càng béo, đặc và đậm đà hơn. Nó có thể được sử dụng trong bánh nướng và sinh tố.

Tham khảo các sản phẩm bơ hạt tại fairfood