Sắt vi chất thiết yếu cho sự sống

Sắt là một nguyên tố vi lượng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong nhiều quá trình trao đổi chất của cơ thể. Nó là thành phần cấu tạo nên hemoglobin, protein vận chuyển oxy trong máu, đảm bảo cung cấp oxy đến các mô và cơ quan. Sắt tồn tại ở hai dạng chính: heme (có nguồn gốc từ động vật) và non-heme (có nguồn gốc từ thực vật). Sắt heme được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn so với sắt non-heme.

Sắt tham gia vào quá trình hô hấp ở cơ bắp, gan và lá lách. Nó cũng đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất hormone tuyến giáp và duy trì hoạt động của hệ miễn dịch. Thiếu sắt có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Dấu hiệu nhận biết thiếu sắt

Thiếu sắt ở giai đoạn đầu có thể biểu hiện qua các triệu chứng như: cơ thể suy nhược, chóng mặt, da và tóc khô, thèm ăn các loại đồ ăn cay, mặn hoặc chua. Khi tình trạng thiếu sắt trở nên nghiêm trọng hơn và dẫn đến thiếu máu do thiếu sắt, các triệu chứng có thể bao gồm:

• Khó thở, hụt hơi khi hoạt động gắng sức.
• Tim đập nhanh, đánh trống ngực.
• Ù tai, hoa mắt, chóng mặt.
• Da xanh xao, nhợt nhạt.
• Cảm giác tê bì, ngứa ran ở lưỡi.
• Tóc rụng, móng tay dễ gãy.
• Đau đầu thường xuyên.
• Buồn ngủ, mệt mỏi.
• Ngất xỉu.

Thực phẩm giàu sắt

Để đảm bảo cung cấp đủ sắt cho cơ thể, bạn nên bổ sung các loại thực phẩm giàu sắt vào chế độ ăn uống hàng ngày. Dưới đây là một số nguồn thực phẩm tốt:

• Nấm trắng
• Gan lợn và gan bò
• Vừng
• Rong biển
• Cám lúa mì
• Đậu lăng
• Kiều mạch
• Hạt hướng dương
• Táo

Ngoài ra, sắt còn có trong các loại hạt, thịt, cá và trứng.

Nhu cầu sắt hàng ngày

Nhu cầu sắt hàng ngày của người trưởng thành là từ 10 đến 30 mg. Phụ nữ mang thai và cho con bú cần lượng sắt cao hơn, khoảng 25-35 mg mỗi ngày. Việc duy trì đủ lượng sắt trong cơ thể là vô cùng quan trọng để đảm bảo sức khỏe và chức năng hoạt động của các cơ quan. Hãy xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng để cung cấp đủ sắt cho cơ thể bạn.