GLUTEN LÀ GÌ VÀ CÓ HẠI CHO SỨC KHỎE NTN

Sản phẩm Không chứa gluten có thể là xu hướng sức khỏe lớn nhất trong thập kỷ qua, nhưng vẫn có sự nhầm lẫn về việc liệu gluten có vấn đề với tất cả mọi người hay chỉ những người mắc một số bệnh nhất định.

Rõ ràng là một số người phải tránh nó vì lý do sức khỏe, chẳng hạn như những người bị bệnh Celiac hoặc không dung nạp cá nhân

Tuy nhiên, nhiều người trong thế giới sức khỏe khuyên rằng mọi người nên tuân theo chế độ ăn không có gluten – bất kể họ có không dung nạp hay không.

Điều này đã khiến hàng triệu người từ bỏ gluten với hy vọng giảm cân, cải thiện tâm trạng và khỏe mạnh hơn.

Gluten là chất tạo độ đàn hồi cho bột nhào. Nó tạo ra hình dạng, sức mạnh và kết cấu cho bánh mì và các sản phẩm ngũ cốc khác.

Gluten là tên gọi chung của các loại protein có trong lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và triticale

Một số thực phẩm không chứa gluten tự nhiên không có gluten và tốt cho sức khỏe, ví dụ như táo hoặc khoai lang. Các loại thực phẩm không chứa gluten khác được chế biến để loại bỏ gluten hoặc chế biến không chứa thành phần không chứa gluten nhưng vẫn có thể chứa nhiều calo, chứa đầy chất phụ gia và ít chất xơ.

Suy nghĩ về chế độ ăn uống tổng thể của bạn. Nếu bạn tập trung vào protein nạc, trái cây và rau và các loại thực phẩm chưa qua chế biến khác, bạn có thể ăn ngũ cốc nguyên hạt thì không cần lo lắng trừ khi bạn được chẩn đoán mắc bệnh celiac hoặc không dung nạp gluten.

Thực tế chỉ những người bị bệnh Celiac liên quan tới vấn đề tiêu hóa đường ruột thì nên cẩn trọng. Đây là một tình trạng mãn tính liên quan đến việc tiêu thụ ngũ cốc có chứa gluten ở những người nhạy cảm. Mặc dù bệnh celiac liên quan đến nhiều hệ thống trong cơ thể bạn, nhưng nó được coi là một chứng rối loạn viêm của ruột non.

Việc tiêu thụ những loại ngũ cốc này ở những người bị bệnh celiac gây ra thiệt hại cho các tế bào ruột, là những tế bào lót trong ruột non của bạn. Điều này dẫn đến tổn thương đường ruột, kém hấp thu chất dinh dưỡng và các triệu chứng như sụt cân và tiêu chảy (7 Nguồn tin cậy).

Các triệu chứng hoặc biểu hiện khác của bệnh celiac bao gồm thiếu máu, loãng xương, rối loạn thần kinh và các bệnh về da, chẳng hạn như viêm da. Tuy nhiên, nhiều người bị bệnh celiac có thể không có triệu chứng gì (8 Nguồn đáng tin cậy, Nguồn tin 9).

Tình trạng này được chẩn đoán bằng sinh thiết ruột – được coi là “tiêu chuẩn vàng” để chẩn đoán bệnh celiac – hoặc xét nghiệm máu để tìm các kiểu gen hoặc kháng thể cụ thể. Hiện tại, cách chữa trị duy nhất cho căn bệnh này là tránh hoàn toàn gluten (Nguồn 9).

Giảm hoặc loại bỏ Gluten giúp bạn ko bị gặp các vấn đề về tăng cân, rối loạn tiêu hóa

Thực tế thì tiêu thụ sản phẩm sạch sẽ giúp bạn khỏe hơn như các sản phẩm hữu cơ organic thường không chứa GLUTEN

Tại Fairfood có rất nhiều các sản phẩm tốt cho sức khỏe ko chứa gluten đặc biệt là sản phẩm bồi bổ cho trẻ em , có thể tham khảo trên website https://myphamnga.vn/