Dihydroquercetin (DHQ) – Chất chống oxy hóa tự nhiên thế hệ mới

Trong ngành công nghiệp chế biến thịt, đặc biệt là các sản phẩm từ thịt lợn và thịt gia cầm, quá trình tự oxy hóa diễn ra rất nhanh chóng. Các sản phẩm oxy hóa này là nguyên nhân chính gây ra những mùi vị và hương vị không mong muốn trong thực phẩm. Ngay cả một lượng nhỏ các sản phẩm oxy hóa chất béo cũng có thể làm giảm chất lượng cảm quan của sản phẩm, gây ra vị ôi hoặc vị xà phòng, đồng thời làm mất đi giá trị dinh dưỡng. Thịt mỡ và thịt gia cầm xay là những loại dễ bị oxy hóa nhất. Việc sử dụng thịt gia cầm xay trong chế biến thực phẩm ngày càng phổ biến, nhưng vấn đề lớn nhất là nó rất dễ bị oxy hóa tự nhiên chỉ trong vòng vài ngày sau khi sản xuất.

Để giải quyết vấn đề này, các nhà sản xuất thường thêm chất chống oxy hóa vào thịt và các sản phẩm từ thịt. Chất chống oxy hóa không chỉ bảo vệ chất béo khỏi quá trình oxy hóa mà còn ổn định màu sắc của sản phẩm. Một trong những chất chống oxy hóa tự nhiên hiệu quả nhất hiện nay là Digidrokvercetin (ДКВ).

DIHYDROQUERCETIN ((DHQ)là gì?

Dihydroquercetin ((DHQ) là một flavonoid tự nhiên, còn được gọi là vitamin P, được chiết xuất từ phần gốc của cây thông rụng lá Siberia hoặc Dahurian. Dihydroquercetin ((DHQ) là một chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng ức chế các phản ứng oxy hóa. Khả năng chống oxy hóa của Dihydroquercetin ((DHQ) vượt trội hơn nhiều so với các chất chống oxy hóa khác như tocopherol, chiết xuất hương thảo, vitamin C, beta-carotene và các chất chống oxy hóa tổng hợp. Điều này là do Dihydroquercetin ((DHQ) có khả năng mạnh mẽ trong việc ngăn chặn các phản ứng dây chuyền gốc tự do của quá trình peroxy hóa lipid.

Nghiên cứu đã chứng minh rằng Dihydroquercetin ((DHQ) không độc hại, an toàn cho cơ thể con người, hoạt động hiệu quả ở nồng độ thấp, không làm thay đổi hương vị, mùi vị hoặc màu sắc của sản phẩm. Hơn nữa, Dihydroquercetin ((DHQ) ổn định ở nhiệt độ từ -50°C đến +180°C và trong các quy trình chế biến thực phẩm. Do đó, nó đáp ứng đầy đủ các yêu cầu đối với phụ gia thực phẩm, đặc biệt là chất chống oxy hóa. Dihydroquercetin ((DHQ) đã được đưa vào danh sách các phụ gia thực phẩm an toàn cho sức khỏe con người theo quy định của SanPiN 2.3.2.1293-03.

Lợi ích vượt trội của Dihydroquercetin ((DHQ) trong ngành chế biến thịt

Trong các sản phẩm thịt, Dihydroquercetin ((DHQ) hoạt động như một chất chống oxy hóa đa năng, mang lại ba lợi ích chính:

• Kéo dài thời hạn sử dụng: ДКВ làm chậm quá trình oxy hóa, giúp kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm lên 2-3 lần. Điều này giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm và chi phí cho nhà sản xuất.
• Cải thiện chất lượng cảm quan: ДКВ giúp duy trì hương vị và mùi thơm tự nhiên của sản phẩm, ngăn chặn sự hình thành các hương vị khó chịu do quá trình oxy hóa.
• Tăng cường giá trị dinh dưỡng: Khi được hấp thụ vào cơ thể, ДКВ tiếp tục làm chậm quá trình oxy hóa, giúp các sản phẩm thịt trở thành thực phẩm có lợi cho sức khỏe với thời hạn sử dụng kéo dài.

Ngoài khả năng chống oxy hóa, Dihydroquercetin ((DHQ)còn có đặc tính kháng khuẩn, chống lại các vi sinh vật gây hại như E.coli, S.aureus và L.monocytogenes.Dihydroquercetin ((DHQ) cũng có thể làm chậm sự phát triển của nấm mốc, như Penicillium roquefortii và Botrytis cinerea.

Ứng dụng đa dạng của Dihydroquercetin ((DHQ)

Với những đặc tính ưu việt,Dihydroquercetin ((DHQ) không chỉ được sử dụng trong ngành chế biến thịt mà còn được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực khác:

• Thực phẩm chức năng và dược phẩm: Dihydroquercetin ((DHQ) được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm chức năng, thuốc men nhờ đặc tính bảo vệ mao mạch, chống viêm và bảo vệ gan.
• Mỹ phẩm: Dihydroquercetin ((DHQ) giúp làm chậm quá trình lão hóa da, cải thiện sức khỏe làn da và được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da.
• Thức ăn chăn nuôi: Dihydroquercetin ((DHQ) có thể được sử dụng như một chất phụ gia thức ăn chăn nuôi để cải thiện sức khỏe vật nuôi.
• Kích thích tăng trưởng thực vật: Dihydroquercetin ((DHQ) giúp tăng cường sự phát triển của cây trồng.

Đặc biệt, Dihydroquercetin ((DHQ) có thể kết hợp với vitamin, khoáng chất và chiết xuất thảo dược, mở rộng phạm vi ứng dụng của nó trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng Dihydroquercetin ((DHQ) có những lợi ích sau:

• Chống oxy hóa: Ngăn chặn và trung hòa các gốc tự do.
• Bảo vệ mao mạch: Tăng cường thành mạch máu, cải thiện lưu thông máu, điều hòa cholesterol và huyết áp.
• Tăng cường miễn dịch: Nâng cao hệ miễn dịch và ức chế các quá trình viêm.
• Bảo vệ gan: Tăng cường chức năng giải độc của gan.
• Chống phóng xạ: Giúp cơ thể phục hồi sau khi tiếp xúc với chất độc hại và phóng xạ.
• Cải thiện chức năng sinh sản: Tăng cường sức khỏe sinh sản.
• Cải thiện thị lực
• Kích thích tái tạo niêm mạc dạ dày và ruột
• Trẻ hóa làn da
• Làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể

Với những lợi ích đa dạng, Dihydroquercetin ((DHQ)là một thành phần lý tưởng cho các sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ em, người chơi thể thao, người sống trong môi trường ô nhiễm hoặc có mức độ phóng xạ cao. Dihydroquercetin ((DHQ) thực sự là một chất chống oxy hóa tự nhiên thế hệ mới, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người và được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực khác nhau.

Tham khảo các sản phẩm chứa Dihydroquercetin ((DHQ) hay còn gọi là Taxifolin tại Fairfood ở link sau  :

Chaga với dihydroquercetin thải độc cơ thể, làm sạch máu, ngăn ung thư, tim mạch, sáng mắt,tiểu đường

(Best seller) Siêu phẩm cho sức khỏe “Pantohematogen với dihydroquercetin” bổ sung sắt,giảm mỡ máu, tốt cho tim mạch

Thực phẩm bổ sung “Pantohematogen với dihydroquercetin. Dành cho tim mạch và sức bền”

(MUST HAVE )FIREXIR-Sắt hữu cơ -Dihydroquecertin dạng nước nhựa tế bào thông non Siberia dễ hấp thu nhất phục hồi bảo vệ cơ thể phòng chống bệnh mãn tính, 250 ml

(Chống oxy hóa mạnh) NANO Bio Dihydroquercetin từ gỗ Đường Tùng Siberia siêu tinh khiết, thần dược cho sức khỏe (lọc máu, gan, tim mạch và thần kinh)

(Đột qụy)Dihydroquercetin (Taxifolin) từ gỗ cây Đường Tùng Siberia thực phẩm vàng cho tim mạch, bảo vệ thần kinh, phòng chống ung thư, tăng tuổi thọ, phục hồi biến chứng phổi

Viên uống Capillary số 1 của Nga bảo vệ tự nhiên cho tim mạch chống đột quỵ trị suy giãn tĩnh mạch và giảm mỡ máu, làm sạch phổi, bổ não tăng cường thị lực