Đông trùng hạ thảo -đặc tính của nấm và công dụng

Đông trùng hạ thảo – đặc tính của nấm và công dụng
Nấm Đông trùng hạ thảo đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ trong y học Trung Quốc và Tây Tạng như một loại thuốc bổ và phục hồi sức khỏe, và ngày càng có nhiều nghiên cứu xác nhận các đặc tính có lợi của nó. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết điều gì làm nên sự độc đáo của Đông trùng hạ thảo, tác dụng của nó đối với cơ thể và những lĩnh vực mà nó được sử dụng.

Đông trùng hạ thảo: các loại, đặc tính và công dụng y học
Các polysaccharide có trong đông trùng hạ thảo có tác dụng chống khối u, điều hòa miễn dịch, chống oxy hóa, chống viêm và hạ đường huyết, giảm cholesterol trong máu, đồng thời giảm mức độ nghiêm trọng và thời gian kéo dài của các tác dụng phụ liên quan đến hóa trị và xạ trị.

Đông trùng hạ thảo (chi lat. Cordyceps, theo phân loại hiện đại còn gọi là Ophiocordyceps) là một loại nấm ký sinh côn trùng, thuộc giới Nấm, ngành Ascomycota, phân ngành Pezizomycotina, lớp Sordariomycetes, bộ Hypocreales, họ Clavicipitaceae, nhóm (bộ) Ascomycetes, pyrenomycetes. Nó ký sinh trên một số loại côn trùng. Nó mọc chủ yếu ở Trung Quốc và các nước Đông Nam Á, và cũng được tìm thấy ở vùng Primorsky Krai và trung tâm của Nga thuộc châu Âu

Đông trùng hạ thảo mọc ở đâu tại Nga?
Ở Nga, nó chủ yếu mọc ở Lãnh thổ Krasnodar, Altai và Bắc Kavkaz

Nó được tìm thấy ở Nga, thực tế là trên khắp Siberia, ở Viễn Đông. Có rất nhiều ở Trung Quốc. Nhân tiện, hầu hết các nghiên cứu khoa học về đông trùng hạ thảo là các nghiên cứu của Trung Quốc. Hầu hết tất cả các bài báo khoa học về chủ đề này đều do người Trung Quốc viết.Đông trùng hạ thảo được liệt kê trong Sách Đỏ, và vì lý do này, không nên hái

Đông trùng hạ thảo là gì?
Đông trùng hạ thảo là một chi nấm cựa gà mọc chủ yếu ở Trung Quốc. Khu vực sinh sống tự nhiên chính của Đông trùng hạ thảo là Tây Tạng, ngoài ra còn được tìm thấy ở Nepal, Bhutan và một số vùng miền bắc Ấn Độ. Ngày nay, khoa học đã biết khoảng 750 loài nấm thuộc chi này. Các loài phổ biến nhất là Đông trùng hạ thảo xám Trung Quốc, Đông trùng hạ thảo quân đội, Đông trùng hạ thảo ophioglossoide và Đông trùng hạ thảo củ1.

Nấm gây bệnh côn trùng thuộc chi Cordyceps đã thu hút sự chú ý của các nhà khoa học bởi trong quá trình nghiên cứu, người ta đã tìm thấy các hoạt chất sinh học như polysaccharides, chất chống oxy hóa, coenzyme Q10, axit amin thiết yếu, axit béo không bão hòa, phospholipid, carotenoid, vitamin E và C, các nguyên tố vi lượng và đa lượng2. Theo nhiều nguồn tin, các hợp chất có trong nấm thuộc chi Cordyceps có thể thể hiện hoạt tính điều hòa miễn dịch, chống ung thư, bảo vệ gan, chống oxy hóa, kháng khuẩn, kháng virus và hấp phụ cao2,3.

Điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của Cordyceps được cho là ở độ cao 3000-4000 mét, điều này giải thích cho sự phổ biến rộng rãi của chúng ở dãy núi Tây Tạng. Trong một thời gian dài, điều này đã gây ra những khó khăn nhất định cho việc thu thập nấm trong môi trường sống tự nhiên. Tuy nhiên, sự phát triển của khoa học và công nghệ tiên tiến đã giúp giải quyết vấn đề này, và hiện nay Cordyceps đã được nuôi trồng thành công trong điều kiện nhân tạo. Ngày nay, ở nhiều nước châu Âu, có những nhà máy chuyên trồng trọt, thu hái và chế biến loại nấm này.

Các thầy lang Trung Quốc cho rằng nấm Cordyceps có nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng, và dần dần có nhiều bằng chứng khoa học cho thấy những tuyên bố của họ không phải là vô căn cứ. Chúng tôi sẽ cho bạn biết những đặc tính có lợi nào của Cordyceps được xác nhận bởi các nghiên cứu lâm sàng.

Tăng cường năng lượng, sức mạnh và sức bền
Người ta đã xác định rằng Cordyceps có thể kích thích sản xuất ATP – một hợp chất hữu cơ cung cấp năng lượng cho các quá trình quan trọng trong tế bào sống, chẳng hạn như co cơ, truyền xung thần kinh và tổng hợp sinh hóa. Nhờ đó, cơ thể sử dụng oxy được tối ưu hóa, hoạt động thể chất và sức bền tăng lên4,5.

Cần lưu ý rằng ngay cả người cao tuổi cũng thấy tăng hoạt động thể chất khi dùng Cordyceps. Do đó, một nghiên cứu đánh giá tác dụng của nấm Trung Quốc đối với hiệu suất của người cao tuổi khỏe mạnh cho thấy rằng dùng ba gam hoạt chất mỗi ngày có thể cải thiện khả năng hấp thụ oxy hoặc khả năng hiếu khí và chức năng thông khí, do đó làm giảm mệt mỏi khi hoạt động thể chất ở người cao tuổi6.

Bảo vệ chống oxy hóa và chống lão hóa
Các nghiên cứu về thành phần của nấm đã tiết lộ hàm lượng chất chống oxy hóa cao – hợp chất bảo vệ cơ thể khỏi quá trình oxy hóa gốc tự do và có tiềm năng chống lão hóa1.

Các thí nghiệm trên côn trùng và động vật đã xác nhận rằng đông trùng hạ thảo có thể làm chậm quá trình lão hóa. Ví dụ, người ta thấy rằng những con chuột được dùng loại nấm này sống lâu hơn vài tháng so với những con chuột dùng giả dược7, kết quả tương tự cũng thu được trong một nghiên cứu trên ruồi giấm8. Để đánh giá hiệu quả của nấm đối với cơ thể con người, cần phải có thêm nhiều nghiên cứu, nhưng những kết quả hiện có có một số giá trị khoa học.

Tác dụng điều hòa miễn dịch
Cơ chế tác động có nhiều khả năng nhất của đông trùng hạ thảo đối với hệ thống miễn dịch được coi là điều chỉnh mức độ interleukin-2, đây là yếu tố tăng trưởng và biệt hóa của tế bào lympho T và tế bào NK, tham gia vào quá trình điều hòa sự phối hợp và hoạt động của các yếu tố miễn dịch bẩm sinh và mắc phải1.

Đánh giá động lực học của mức độ interleukin-2 đã chỉ ra rằng nấm có thể có tác dụng điều chỉnh phức tạp đối với mức độ và tác dụng của cytokine quan trọng này. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chiết xuất đông trùng hạ thảo có thể làm tăng tổng hợp interleukin-2 và tăng cường tác dụng của nó đối với các tế bào miễn dịch2,9.

Cordycepin và axit cordycepic là các chất hoạt tính sinh học do các loại nấm này sản xuất, có khả năng tác động đến nhiều loại vi-rút, bao gồm adenovirus, vi-rút cúm, viêm gan và herpes, tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh và gây bệnh trên khắp cơ thể và chống lại nhiều bệnh nhiễm trùng mà khoa học đã biết1.

Duy trì lượng đường trong máu bình thường
Suy giảm cân bằng glucose-insulin dẫn đến béo phì, hội chứng chuyển hóa và tiểu đường. Đông trùng hạ thảo có thể duy trì lượng đường trong máu ở mức khỏe mạnh, do đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý này10.

Một số nghiên cứu cũng cho thấy rằng nó có thể cải thiện chức năng thận, thường bị ảnh hưởng bởi bệnh tiểu đường. Ví dụ, một đánh giá về 22 nghiên cứu liên quan đến 1.746 người mắc bệnh lý đường tiết niệu cho thấy Đông trùng hạ thảo có thể làm giảm nồng độ creatinine huyết thanh, tăng độ thanh thải creatine, giảm protein niệu và giảm nguy cơ biến chứng liên quan đến bệnh thận mãn tính. 11

Duy trì sức khỏe tim mạch
Khi dữ liệu khoa học mới xuất hiện về tác dụng của Cordyceps đối với sức khỏe con người, lợi ích của loại nấm này đối với tim và mạch máu ngày càng trở nên rõ ràng hơn. Bằng chứng đã thu được cho thấy Cordyceps có thể duy trì nhịp tim bình thường, giảm nguy cơ suy tim và giảm cholesterol xấu và triglyceride mật độ thấp. 12

Tăng cường hoạt động tình dục ở nam giới
Trong y học Trung Quốc, nấm Cordyceps theo truyền thống được sử dụng để cải thiện chức năng tình dục ở cả nam và nữ. Kết quả nghiên cứu đã xác nhận khả năng tăng ham muốn tình dục và hoạt động tình dục, cũng như phục hồi chức năng sinh sản bị suy yếu. Các nhà khoa học cho rằng những tác dụng như vậy của cordyceps có liên quan đến khả năng tăng cường giải phóng testosterone trong huyết tương thông qua con đường truyền tín hiệu adenylate cyclase (cAMP)12.

Cơ thể chúng ta sản xuất năng lượng chính xác như thế nào?

Nguồn năng lượng chính là ty thể – bào quan (hay đơn giản hơn là các thành phần của tế bào cơ thể người) chịu trách nhiệm sản xuất năng lượng. Tế bào tiêu thụ glucose, chất béo và oxy đi vào cơ thể – và sau đó xử lý chúng. Ty thể chuyển đổi các sản phẩm của quá trình xử lý này thành adenosine triphosphate (ATP).

ATP là nguồn năng lượng tế bào phổ biến cho tất cả các quá trình sinh hóa diễn ra trong các hệ thống sống. Theo một định nghĩa thực sự chính xác từ các tài liệu y khoa phổ biến, ATP là “đồng tiền năng lượng phổ quát của cơ thể”. Nhờ các phân tử ATP, protein được tổng hợp trong cơ thể, các sợi cơ co lại, tế bào gan loại bỏ độc tố, tế bào não khởi động quá trình tư duy, v.v.

Tại sao thường thiếu năng lượng?

Ty thể khỏe mạnh đảm bảo sản xuất ATP tối ưu, duy trì mức năng lượng tối ưu trong cơ thể. Và ngược lại: rối loạn chức năng ty thể dẫn đến giảm mức độ tổng hợp ATP, dẫn đến mệt mỏi, hao mòn, kiệt quệ về thể chất và tinh thần.

Ngoài tổng hợp ATP, ty thể còn tạo ra một sản phẩm phụ – các dạng oxy hoạt động, hoạt động của chúng trong cơ thể được kiểm soát bởi các chất chống oxy hóa, có thể là cả protein đặc biệt và các hợp chất phân tử thấp. Nếu sự cân bằng giữa các gốc oxy phản ứng và chất chống oxy hóa bị phá vỡ, một số ty thể sẽ bị tổn thương trong DNA của chúng. Điều này, đến lượt nó, dẫn đến đột biến toàn bộ ty thể, và sau đó là mất khả năng sản xuất lượng ATP cần thiết của ty thể bị đột biến.