Tin tức
Nhung hươu tốt nhất trên thế giới ở đâu
Mối quan hệ giữa con người và hươu đã có từ hàng trăm nghìn năm trước, nhưng thuật ngữ “chăn nuôi gia súc” ngụ ý việc nhân giống hươu đặc biệt nhằm lưu giữ những giống tốt cho nhu cầu sử dụng thuốc và kéo dài tuổi thọ của con người. Chăn nuôi hươu ở Nga đã có khoảng 200 năm tuổi.
- Nhung hươu Nga và nhung hươu Altai nói riêng được phát âm là “động vật chữa bệnh” – mang các nguồn tài nguyên thiên nhiên hiệu quả và có thể tái tạo rất cần thiết cho sức khỏe con người. Sự phát triển tích cực của chăn nuôi hươu là một phần quan trọng của một loạt các biện pháp nhằm tạo ra ở Nga nền tảng của một hệ thống hiện đại để phòng ngừa và phục hồi sức khỏe con người.
- Chăn nuôi tuần lộc huơu nai có gạc ở Nga là một hướng đi đầy triển vọng trong phát triển chăn nuôi ở vùng núi, giúp sản xuất nhiều loại hoạt chất sinh học cho y học và công nghiệp thực phẩm, phát triển du lịch sinh thái và nông nghiệp ở cấp độ thế giới , và đưa con người đến gần với thiên nhiên hơn vì lợi ích sức khỏe của họ.
Được biết, đến cuối thế kỷ 18, biên giới giữa Nga và Trung Quốc về cơ bản đã được hình thành và bước đầu xây dựng quan hệ thương mại. Những mối quan hệ này được phát triển, trong số những thứ khác, trực tiếp trong các liên hệ của các bên trong quá trình kiểm tra các mốc giới. Trao đổi hàng hóa ở cấp độ của những kẻ móc túi quân sự nhanh chóng chứng minh rằng người Trung Quốc sẵn sàng và sẵn sàng với số tiền lớn để mua “gạc tươi” dưới dạng gạc chưa được làm cứng của hươu, hươu đỏ và đặc biệt là hươu sika, được cắt từ đầu của một con con hươu.
Tất cả các nhà nghiên cứu về Nam Siberia đều lưu ý rằng vào đầu thế kỷ 18 và 19, việc săn bắt hươu và nai bắt đầu phát triển về quy mô, bao gồm cả để lấy gạc, cũng như “lu-tai” – một bào thai chưa trưởng thành của hươu trong bụng hươu. Mọi người đều trở thành thợ săn : thợ săn thổ dân, người buôn bán lông thú người Nga, người Cossacks ở biên giới, nông dân, v.v. Vào đầu mùa hè, hươu nai bị săn lùng trên bãi muối, bị mắc vào vòng, hố và bẫy, thường sử dụng những phương pháp săn mồi tinh vi và tàn nhẫn nhất . Ở những con vật bị bắt, gạc thường bị cắt ra khỏi phần trước của đầu (vì chúng có giá trị hơn), và rất nhiều con hươu sống vội vã chết một cái chết đau đớn trong rừng taiga.
Vào cuối thế kỷ 19, ở Siberia và Viễn Đông, ít nhất 150.000 con hươu đỏ, hươu đỏ và hươu sika đã bị giết hàng năm chỉ để lấy gạc. Tất cả các truyền thống chăm sóc động vật hàng thế kỷ của người dân bản địa đã bị phá hủy. Đam mê lợi nhuận không chỉ lấn át lương tâm mà còn cả lẽ thường.
Thị trường Trung Quốc ngày càng đòi hỏi nhiều gạc, “lu-tai”, đuôi hươu, gân và da hươu, nhưng ngày càng khó kiếm được chúng. Vào cuối thế kỷ 19, một số thợ săn Old Believer từ vùng sông Bukhtarma (Đông Kazakhstan) đã đi 400 dặm để săn hươu ở vùng Ulagan (Cộng hòa Altai) mà không có kết quả chắc chắn. Trong tình hình như vậy, việc nhân giống nhung hươu của con người là giải pháp tự nhiên và duy nhất để phát triển hơn nữa thị trường quốc tế cho các sản phẩm từ nhung. Trường hợp đầu tiên chăn nuôi hươu trong điều kiện nuôi nhốt của các nhà nghiên cứu đã được ghi nhận ở Đông Kazakhstan (lúc đó là Liên Xô). Vào đầu những năm 30 của thế kỷ 19, tại ngôi làng Fykalka của Old Believer trên sông Bukhtarma, một Saveliy Ignatievich Ushakov, sau khi bắt được một con nai đực còn sống, đã bắt đầu nhốt nó trong “khu vườn” của mình. Avdey Parfyonovich Sharypov đã mua con huơu này từ Ushakov, bắt đầu từ con huơu đực của mình và bổ sung con cái bằng động vật hoang dã. Sau đó, Sharypov bán một số maral nhung hươu lai tạo này cho bố vợ Egor Vasilyevich Lubyagin từ làng Yazeva. Đây là cách chăn nuôi hươu bắt đầu ở Altai.
Một thời gian sau trong Ở Thượng Uimon của quận Biysk (đầu những năm 1850, và có thể sớm hơn một chút), Rodion Chernov bắt đầu nuôi hươu. Theo G.N. Potanin, Chernov yêu hươu say đắm và dồn hết tâm huyết vào việc chăn nuôi hươu.
Ba anh em đã trở thành những nhà lai tạo hươu maral tiên phong trên sông Charysh (Altai): Lazar, Nikifor và Illarion Fominykh. Họ đã xây dựng hươu maral đầu tiên vào năm 1872 gần làng Talitsa.
Năm 1877, một người dân trong làng bắt đầu nuôi hươu. Shebalino (Gorny Altai) Aleksey Stepanovich Popov, người vào đầu những năm 1910 là nhà chăn nuôi hươu trước cách mạng lớn nhất ở Altai và là nhà xuất khẩu gạc Altai chính sang Trung Quốc.
Tổng cộng, ở Great Altai năm 1897, theo A.A. Silantiev, có 201 maral và 276 người chăn nuôi hươu giữ 3180 con hươu. Chăn nuôi tuần lộc gạc phát triển không chỉ ở Altai. Ở Transbaikalia, Akim Andreevich Neskromny vào năm 1843 bắt đầu nuôi nhốt 23 con hươu. Ở Primorye, trên sông Sitsa ở quận Shkotovsky, Semyon Yakovlevich Ponosov vào năm 1867 đã rào một địa điểm bằng hàng rào liễu và thả con nai bị bắt ở đó. Từ năm 1888, Mikhail Ivanovich Yankovsky bắt đầu nuôi hươu đốm ở Primorye, và đến năm 1914, gia đình Yankovsky đã có 2.000 con hươu.
Chăn nuôi nhung hươu là một loại hình hoạt động nông nghiệp rất có lãi. Gạc trước của hươu sika đặc biệt được đánh giá cao: một số mẫu vật lên tới 600 và thậm chí 1200 rúp. Những chiếc gạc hươu tốt nhất có giá lên tới 300-400 rúp. Tại Trung Quốc, giá gạc tăng gần gấp đôi. A.A. Silantiev đã viết vào năm 1897 rằng “nhiều gia đình, từng có được một con maralyonka hoặc một con hươu đực, nhờ thu hoạch hàng năm từ đầu của nó, đã đứng vững, chưa kể những người đã thành công, không chỉ giới hạn ở một con maralyonka. , có một số trong số họ. Điều xảy ra là một con bò tót thành công như vậy đã mang lại cho chủ nhân của nó tới 1000 rúp hoặc thậm chí nhiều hơn trong suốt cuộc đời của nó.
Ngoài ra, huyết, thịt, xương, răng và các cơ quan, bộ phận khác của nhung hươu cũng được sử dụng trong y học Trung Quốc.
Nhung hươu cũng được biết đến ở châu Âu. Ví dụ, vào thế kỷ 1 sau Công nguyên, nhà văn La Mã Pliny the Younger đã lưu ý rằng những chiếc sừng chứa “thứ gì đó giống như thuốc chữa bệnh” và mô tả công dụng của chúng trong điều trị chứng động kinh. Thật thú vị, ở châu Âu vào đầu thế kỷ XIV. Người chữa bệnh, triết gia và nhà giả kim người Tây Ban Nha, Arnold de Villanova, trong một trong nhiều chuyên luận của ông, Bộ luật Sức khỏe Salerno, đã viết:
Đặc tính của nhung hươu là lực co rút,
Do đó, anh ta có thể điều trị bất kỳ sự hết hạn nào …
Người ta cho rằng ở Nga phương thuốc đông y này đã được biết đến từ thế kỷ 15. Ngay cả khi đó, gạc được đánh giá cao và được gọi là “sừng vàng”. Trong tác phẩm của M.B. Mirsky, người đã cống hiến cho lịch sử y học ở Nga trong thế kỷ 16-19, có đề cập rằng sinh viên của các trường bệnh viện được tổ chức nhờ các hoạt động của Đơn đặt hàng Dược phẩm đã được dạy sử dụng cùng với các loại cây thuốc kỳ lạ nhưng đã qua sử dụng các loại thuốc, chẳng hạn như mỡ chó và cáo, răng sói, gạc, mắt cá chân thỏ, v.v.
Trong dược điển châu Âu thời trung cổ, gạc cũng được sử dụng. Chúng được đề cập trong Dược điển Augsburg năm 1613 và Dược điển London năm 1677, tuy nhiên, Aesculapius của Châu Âu không có thái độ rõ ràng đối với tác dụng chữa bệnh của gạc, chủ nghĩa hoài nghi chiếm ưu thế.
Chắc chắn, y học Trung Quốc đã trở thành một loại “nhà lập pháp” về việc sử dụng hươu trong điều trị cho con người. G.A. Menard vào năm 1930 đã báo cáo: “Y học Trung Quốc đã công nhận những đức tính tuyệt vời của gạc trong hơn 2000 năm. Chúng ở đó không chỉ với tư cách là một phương pháp tăng cường sinh lý tình dục mà chủ yếu là một phương tiện để tăng cường hoạt động của tim và tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Các bác sĩ Trung Quốc đặc biệt khuyên nam giới chỉ nên dùng gạc nhung huơu sau 40 tuổi, vì theo quan điểm của họ, gạc trả lại tuổi trẻ cho người già … “
Năm 1935, tác phẩm của A.V. Marakuev và A.V. Rudakov “Sika hươu trong dược điển Trung Quốc”, cho phép chúng ta hình thành một cái nhìn toàn diện hơn về việc sử dụng nhung hươu trong y học Trung-Tây Tạng. Chúng tôi biết rằng công việc chính của y học trong nước Trung Quốc – “Dược điển hợp nhất của Ben-cao-gan-mu” – đó là việc hoàn thành một số dược điển được viết trước thời đại của chúng ta. Người biên soạn dược điển này, Li Shi-Zhen, đã viết một cuốn sách gồm 52 phần, sử dụng dữ liệu của hơn 800 tác giả và dành 30 năm cuộc đời cho tác phẩm này.
Li Shi-Zhen lưu ý: “Nhung hươu Nga có khả năng nuôi dưỡng xương và máu (lực lượng quan trọng nói chung), tăng cường hệ thống sinh sản, tăng tinh dịch và tủy xương.”
Công dụng chữa bệnh của gạc trong y học Trung Quốc theo Li Shi-Zhen:
• chảy máu tử cung;
• co giật do sốt;
• tăng cường sinh lực;
• củng cố ý chí;
• để thúc đẩy sự phát triển của răng;
• để làm chậm lão hóa tuổi già;
• chữa tiêu chảy;
• đổ mồ hôi do sốt;
• trị đau lưng;
• với tình trạng kiệt sức nói chung;
• thấp khớp tứ chi;
• làm tan sỏi trong bàng quang;
• để điều trị viêm tủy xương;
• bị áp xe có mủ và phát ban;
• làm dịu tử cung;
• chống nóng giận, ác mộng;
• chống lão hóa (dùng lâu);
• bất lực, điếc, khiếm thị;
• chóng mặt;
• với kiết lỵ, v.v.
Nhân sâm nổi tiếng được coi là một phương thuốc cho phụ nữ và gạc nhung hươu cho nam giới. Vì vậy, ở Trung Quốc cổ đại, gạc nhung hươu được tặng làm của hồi môn cho con gái và nhân sâm cho con trai.
Trong dược điển của Ben-cao-gang-mu đã đề cập, một phần đặc biệt không chỉ dành cho gạc hươu (lu-jun), sừng của chúng (jio), mà còn cả máu của hươu đốm (xue), được sử dụng trị “liệt dương, suy nhược, đau thắt lưng, chảy máu cam, gãy xương, cắn, bệnh phổi, ho ra máu, suy nhược, bệnh phụ nữ. Huyết nhung hươu làm tăng sinh lực, tinh dịch và máu, phá vỡ quá trình nhanh chóng của bệnh đậu mùa và tác dụng độc của thuốc … Vì một con hươu có thể được sử dụng mỗi tháng một lần, có thể là đủ
trong 6–7 năm. Nam nữ già trẻ uống huyết hươu theo cách này thì cả đời không bệnh tật, trường thọ.
Người Trung Quốc cho rằng sức mạnh của gạc nhung hươu nằm ở huyết chứa trong chúng. Sừng khô bị mất máu không phù hợp cho mục đích y tế. Theo các công thức cổ xưa, huyết nhung hươu được hút từ một con hươu sống bằng ống bạc và tiệt trùng bằng vài ly rượu thuốc. Quá trình này được gọi là “nếm” (yang). Trong Đông y, máu hươu chủ yếu được khuyên dùng như một loại thuốc bổ và thường được kết hợp với các sản phẩm thảo dược. Nó cải thiện tình trạng của cơ thể trong trường hợp suy nhược, gãy xương, ho ra máu, v.v. Huyết nhung hươu được dùng tươi, với rượu, pha loãng trong rượu, ở dạng hỗn hợp nhiều thành phần dưới dạng thuốc viên, ví dụ, với xạ hương, v.v.
V.Yếu. Yankovsky đã viết: “… Tôi không có gì để chữa trị, nhưng tôi khẳng định: sau bữa sáng như vậy (uống huyết nhung hươu), bạn không biết mệt mỏi, núi dốc hay tuyết sâu đều không khủng khiếp; đôi khi bạn phải đi bộ hàng giờ trong rừng sau khi mặt trời lặn và mệt mỏi như chưa từng xảy ra.”
Dần dần, tổ tiên của chúng ta cũng học cách sử dụng nguyên liệu nhung hươu cho mục đích sức khỏe.
Trong cuốn sách “Nhân giống Maral ở Lãnh thổ Siberia” có lời của A. Kuznetsov: “Ở Transbaikalia, ở những khu vực chăn nuôi hươu đỏ, nội dung của gạc được sử dụng làm thuốc không chỉ bởi nông dân mà còn bởi một số nhân viên y tế . Chúng ta đã thấy máu chảy ra từ việc cưa gạc của những người đang bị suy kiệt sức lực là một giá trị to lớn như thế nào trong con mắt của họ; làm thuốc ở các làng họ cũng dùng sừng nhỏ hoặc hư
gạc mà không có giá trên thị trường. Gạc khô được sấy khô trong lò, sau đó được nghiền nát, nghiền thành bột bằng một cái nạo. Bột được lấy bằng cách hòa tan trong nước và trà, đôi khi hấp trong lò nướng trước khi sử dụng. Không chỉ các sinh vật gầy mòn được điều trị bằng nội dung của quần, mà chúng còn được dùng trong trường hợp khó sinh, tiêu chảy, đặc biệt là ở trẻ em, và đôi khi gia súc cũng được điều trị các bệnh tương tự.
V. Razmakhnin trong bài viết “Sức mạnh kỳ diệu của gạc nhung hươu” lưu ý: “Những người xưa ở các vùng phía nam Siberia pha cồn gạc vào rượu mạnh cổ điển. Trong trường hợp này, 120 gam bột nhung hươu nghiền mịn được chiết xuất trong 12–15 ngày trong ba lít rượu nho. Họ uống một loại cồn đã chuẩn bị sẵn 100 gam mỗi ngày trong một tháng… Chất chiết xuất và nước sắc của gạc hươu rất hiệu quả khi dùng ngoài da trong điều trị lở loét, tổn thương da bị nhiễm trùng chậm chạp.
Trên cơ sở kinh nghiệm thực tế, các nhà lai tạo maral ở Altai đã phát minh ra một phương thuốc chữa bệnh như tắm gạc – thuốc sắc thu được trong quá trình bảo tồn gạc.
Trong ghi chú của mình I.I. Rychkalov (1912) đề cập đến lời của một nhà chăn nuôi maral già từng làm việc trong hang maral của Shestakova: “Tôi chỉ nấu và dùng cho đầu gối đau nhức, nó sẽ nguội nên bạn cần cầu nguyện, xoa dịu tâm hồn, lặng lẽ nhìn vào mặt trời và những ngọn núi, và trèo vào chậu. Trên cây thánh giá thấp hơn, không còn nữa, nếu không nhịp đập của trái tim sẽ biến mất, điều này là không thể. Tất cả những người già từ họ thường nấu thuốc chữa bệnh, và cha mẹ tôi sống đến trăm tuổi và ca ngợi Chúa.
Có một thông tin thú vị trong cuốn sách “Nhân giống Maral ở Lãnh thổ Siberia”: “Huyết nhung huơu Maral được dùng để điều trị tất cả các bệnh ở Bukhtarma. Ngoài ra, như đã nói lúc đầu, người Trung Quốc đến vào mùa đông với những món hời nhỏ và mua huyết khô với giá cao.
Trong cuốn sách “Ai là tín đồ cũ của Bukhtarma”, các tác giả báo cáo rằng vào năm 1927 “… Maral cũng chiếm một vị trí nhất định trong y học dân gian của người Kerzhaks. Trước hết, người ta tin rằng huyết nhung hươu nóng chảy ra khi cắt sừng của ngựa đực có thể chữa lành vết thương và giúp ích trong nhiều trường hợp, do đó, khi gạc được lấy ra;họ thu thập huyết trong bát đĩa và uống nó ở ngay đó, khi còn nóng, và một phần được đổ rượu hoặc vodka để dành cho tương lai; nếu nó có lợi, thì sau đó, theo những người nông dân, nó sẽ giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ. Bạn có thể liên tục nghe những câu chuyện về việc chữa lành người bệnh bằng phương thuốc này. Các bà nội trợ cũng thu thập huyết nhung huơu, làm khô và sử dụng nội bộ trong trường hợp mắc các bệnh khác nhau, pha loãng với nước hoặc rượu vodka.
Thật hữu ích khi biết rằng, thịt nhung hươu luôn được coi là một trong những nguồn nguyên liệu bồi bổ sức khỏe con người. Đặc tính hạ sốt của thịt nai được ghi nhận đặc biệt trong Atlas Y học Tây Tạng của thế kỷ 17.
Ở tỉnh Huang cổ đại của Trung Quốc, trong lăng mộ của một Khan (chôn cất năm 168 sau Công nguyên), ghi chép đầu tiên về việc sử dụng các bộ phận của hươu cho mục đích y tế, cũng như bộ xương hươu, cho phép các nhà khoa học cho rằng đã có từ năm 200 trước Công nguyên. Ở Trung Quốc, hươu được nuôi để lấy thịt làm thuốc.
Bogachev nhấn mạnh rằng đối với người Trung Quốc, “thịt hươu sika hầu như không bao giờ được ăn; theo quy định, toàn bộ thân thịt, bao gồm cả xương và nội tạng (nội tạng), được chế biến để lấy các chế phẩm bổ.”
Dược điển Trung Quốc 1596 ghi công dụng của thịt nai làm thuốc “bổ nội, tăng lực, cường 5 tạng (tâm, gan, thận, phổi, dạ dày), chữa mụn nhọt… khi suy nhược, kích thích khí huyết lưu thông, dưỡng huyết, bổ sắc, chữa hậu sản” [70]. Tác giả nhận xét: “Tất cả các bộ phận của hươu, nai đều có ích cho con người, dù là chiên, luộc, phơi khô; ăn với rượu rất ngon. Nói chung, con nai là một con ma thú, có bản chất giống đực thuần khiết nhất, là sinh vật có tuổi thọ cao, có thể xâm nhập vào mạch chính. Hơn nữa, anh ta ăn các loại thảo mộc tốt, và do đó thịt và sừng của anh ta rất hữu ích cho con người mà không gây hại một chút nào.
Từ G.G. Chúng tôi biết Sabansky: “Trong số những cư dân bản địa của Altai, thịt hươu được đánh giá cao hơn bất kỳ loại thịt nào khác, như thể sức mạnh, năng lượng và sức khỏe được bổ sung từ nó.” A.A. Kosoburov lập luận rằng “một người thường xuyên ăn thịt nai và thịt hươu đỏ sẽ không bị viêm não do ve gây ra.”
Thậm chí dựa trên những dữ liệu này, các kết luận sau đây có thể được rút ra:
- Hươu Nga và hươu Altai nói riêng được gọi chung là “động vật chữa bệnh” – mang các nguồn tài nguyên thiên nhiên hiệu quả và có thể tái tạo rất cần thiết cho sức khỏe con người. Sự phát triển tích cực của chăn nuôi hươu nhung là một phần quan trọng của một loạt các biện pháp nhằm tạo ra ở Nga nền tảng của một hệ thống hiện đại để phòng ngừa và phục hồi sức khỏe con người.
- Chăn nuôi tuần lộc có gạc ở Nga là một hướng đi đầy triển vọng trong phát triển chăn nuôi ở vùng núi, giúp sản xuất nhiều loại hoạt chất sinh học cho y học và công nghiệp thực phẩm, phát triển du lịch sinh thái và nông nghiệp ở cấp độ thế giới , và đưa con người đến gần với thiên nhiên hơn vì lợi ích sức khỏe của họ.
Chiến lược chế biến sâu nhung nguyên liệu thành phẩm tập trung vào nhu cầu của thị trường nội địa là điều kiện quan trọng nhất để phát triển thành công nghề chăn nuôi tuần lộc nhung ở Nga trong thế kỷ 21
